肉未怎么做好吃？
小蘑菇肉沫卷 食材准备：鲜蘑菇（平菇）50g、猪瘦肉150g、葱末适量、姜末适量、生抽2茶匙、老抽半茶匙、白糖少许、胡椒粉少许、水淀粉30ml、料酒1茶匙，食用油适量；
1. 猪瘦肉剁成肉馅，加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒抓匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制30分钟左右；
2. 平底锅加入少量油烧热，下入葱花和姜蒜末爆香后，加入肉馅炒至变色，再依次淋入水淀粉、酱油翻炒均匀出锅备用；
3. 蘑菇去蒂洗净，切成碎丁；
4. 锅内烧开水，将蘑菇丁放入锅中焯烫至熟透后捞起沥干；
5. 取一圆盘，先铺上蘑菇，再把炒好的肉馅放在上面，最后把蘑菇的边角塞在底部，轻轻压一下使其固定，把盘子卷起来成型即可。 豆腐酿肉 用料：豆腐500克、猪肉馅250克、豆瓣酱1汤匙、香葱1棵、生姜1块；
1. 生姜切片；香葱洗净后切碎；豆瓣酱剁碎待用；
2. 炒锅烧热，倒入食用油烧至五成热时，放入葱段和姜片爆锅，烹入料酒，倒入猪肉馅炒散，直至炒熟；
3. 将豆腐冲洗干净，控净水份，切块摆入盘中；然后舀入炒熟的肉末，撒上葱花；
4. 蒸锅中加入适量清水，大火烧开后，放入豆腐盘，盖锅盖，小火蒸8分钟左右，即可食用。 西葫芦炒肉 用料：西葫芦1个、猪肉100g、葱姜末各10g、蛋清1个、生抽10g、盐3g、玉米淀粉5g、食用油适量；
1. 猪肉切薄片，加生抽、料酒、蛋清、盐和淀粉拌匀，腌半小时左右；
2. 西葫芦去皮，清洗干净，切薄片；
3. 炒锅放油烧热，下肉片滑散，炒至变色捞出；
4. 利用剩下的油，放葱姜末炒香，放入西葫芦片炒匀，加盐调味，最后倒入炒好的肉片，拌炒均匀即可。 四神汤 用料：淮山药200克、薏苡仁200克、莲子20粒、桂圆肉10颗、猪瘦肉200克、生姜2~3片；
1. 所有材料洗净，准备砂锅1个；
2. 把淮山药、薏米、莲子和生姜放进砂锅中，加适量清水煮粥；
3. 粥底煲滚之后，调入适量食盐和生油便可。