怎么炖米豆好吃吗？
用料： 猪五花肉400g、甜酒1碗、盐适量、酱油2勺、生姜3片、蒜头6粒、八角1个、桂皮1段、香叶5片、油豆腐若干块、黄豆酱1.5勺、豆瓣酱1勺、白糖3g、香葱1根 做法步骤： 1. 准备好原材料，五花肉用水清洗干净后切成大块。
2. 锅内放入适量的水，加入生姜、葱白、黄酒和五花肉煮开，撇去浮沫，再用小火煮二十分钟。
3. 把肉捞出，用温水冲洗干净表面的油脂。
4. 炒锅里烧油，放入姜、葱、蒜爆香。然后倒入五花肉，不停地翻炒至肥肉部分透明。
5. 加入适量生抽+老抽+料酒（或者白酒），翻炒均匀给肉上色。接着加入一勺黄豆酱，一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
6. 把甜酒倒在电饭煲底部，再把刚才炒好的肉倒进去，均匀铺在锅底并盖上盖子。按下煮饭键开始炖。
7. 约三十分钟后打开锅盖，加入切好的油豆腐、盐、白糖适量搅拌均匀后继续焖煮。
8. 煮至汤汁变得浓稠，用筷子戳一下鱼肉能够轻松戳透，就可以关火出锅了。最后撒上葱花增色添香！ 一盘香喷喷的梅菜扣肉就完成了！你学会了吗？