什么酱炒饭好吃？
喜欢鸡蛋酱的味道，所以每次都是两个鸡蛋打散后拌进米饭里，但是不要全拌开哦~留下一点点，拌进米饭里口感会更好！ 然后锅里倒油，比平时炒菜稍微多一点儿，五成熟的蛋液下锅，炒到凝固状态就关火，再焖5分钟左右，这一步是为了让蛋更加入味儿~~
接下来是最关键的一步啦，小锅热油，一勺豆瓣酱爆香，千万别放多了哦，觉得味儿淡可以适量加一些生抽和糖，我一般是放三勺豆瓣酱，一勺半生抽，小半勺白砂糖……炒出红油以后，把刚才留的鸡蛋液全部倒入锅中，快速翻炒均匀就可以啦！ 盛出来以后可以撒葱花或者香菜碎提香哦~ 咸香适口，酱香浓郁，拌着饭一口咬下去，简直幸福爆炸！一大碗米饭分分钟消灭光～
1、香菇肉松饭。
原料：鲜香菇、肉松、米饭、酱油、耗油、糖。
做法：
（1）鲜香菇洗净切条，用料酒、酱油浸泡片刻。
（2）锅内做油，将腌过的香菇翻炒至熟。
（3）将米饭放入，加点耗油、糖一起翻炒，最后放上肉松即可。
2、西红柿肉沫炒饭。
原料：米饭、西红柿、叉烧肉、红萝卜、马蹄、葱、盐、油。
做法：
（1）米饭事先煮好。
（2）叉烧肉切丁，红萝卜切丁，马蹄切丁，葱切葱花，西红柿切丁。
（3）起油锅下猪肉丁煸炒至肉色发白，下红萝卜丁、马蹄丁一起炒，加老抽翻炒片刻。
（4）将煮好的米饭倒入，并将西红柿丁一起倒入锅中翻炒至西红柿起沙。
（5）下葱花炒香，加盐调味即可。
