麻辣豆腐怎么吃好吃？
当然是准备一碗白米饭了，没饭的日子可没法好好享受这道菜哦～ 然后再准备一些葱花和香菜末(不爱吃葱的朋友也可以不放)还有郫县豆瓣酱、花椒粉（可选）、辣椒粉（可选）。
食材都准备好之后就可以开始做了—— 1.把买回来的嫩豆腐切块，放在淡盐水里浸泡十分钟，这样可以使做出来的辣豆腐更加入味；
2.烧一锅热水，把切好的豆腐块放进去焯一下，去掉豆腥味，然后捞出来备用；
3.锅里放油，烧热后放入豆瓣酱和花椒粉，用小火慢慢煸出香味，这里如果喜欢辣的话可以放点辣椒粉进去一起炒。等到油变成红色并出现辣椒的香味时，倒入开水，加盐和酱油调咸鲜。喜欢吃软一点的小伙伴可以多倒一点开水哈。
4.等锅里的水再次沸腾后，放入豆腐，注意不要翻动，让其保持整个的状态。等到豆腐吸足了汤汁，变得饱满，并且味道浓郁诱人时，就可以出锅啦！ 在享用之前再撒些葱花和香菜，一股浓郁的香味扑鼻而来，让人欲罢不能啊…… 用筷子夹起一块放进嘴里，细细咀嚼，香辣鲜嫩，回味中还带着一丝丝的甜味儿~嗯，真是越吃越香啊！ 我第一次做这菜的时候，因为不太了解豆瓣酱的味道，所以放多了，结果做出了一盘红色的“红油抄手”=_= 不过朋友们还是把这盘红油抄手给吃光了…
后来我又试了一次，少放了豆瓣酱，多放了花生酱和芝麻酱，做出来的效果很不错呢！喜欢辣的朋友可以加点干辣椒和花生米，我是因为想吃辣所以就只放了豆瓣酱。大家根据自己喜欢的口味来调整就好啦！ 最后，别忘了把剩下的汤汁和葱花、香菜拌在饭里吃掉哦，这样一碗热乎乎的麻辣豆腐就做好了^O^ 一勺汤汁，一勺米饭，一口下去，美味尽在唇齿之间呀！