大骨煮稀饭怎么做好吃？
原料
大米、猪排骨（棒子骨）、姜 调料
盐、料酒、味精、胡椒粉
制作过程
1.将米洗净，用冷水浸泡后捞起沥干水分待用；
2.把猪排骨放在冷水锅中煮至血沫泛起，捞出冲洗干净备用；
3.瓦煲内加入适量清水，放入排骨、姜片和少许料酒，先用猛火烧沸，再转成小火煲3个小时左右；
4.加入大米，继续小火煲一个半小时左右；
5.调入适量食盐和味，撒上葱花即可食用了。 如果想更加入味儿，可以在排骨焯水时同时放进少量醋和酱油，有助于排骨入味。
因为米已经泡过水，所以煮起来会很快。 建议不要放太多水，因为成菜后会比较清透。如果喜欢粥水多些，可以多加点水。但不要加太多，不然成菜会比较稀。 注意火候，不要烧干了。
在煲肉的时候可以处理一下配料，切成小粒或者剁碎，比如香葱、香菜、青蒜等等。等肉熬得差不多了，加入这些材料可以更好地出香。
如果爱吃花生米，可以将生花生米用水煮熟，去皮，然后拌入粥中。有嚼头而且能更好地释放出花生米的香味。 大骨头可以用高压锅先压一下，比较容易烂。这样能节约不少时间。 用高压锅时不宜放太多水，以免压力过大导致爆锅。