米豆腐怎么烧好吃？
我家乡的米豆腐可是上过央视的，曾经因为卖得好，供不应求，还上过当地报纸。 【原料】
大米300g、清水1500ml、青菜两颗、盐适量 【制作方法】
1.先把大米洗干净，浸水2个小时以上（我一般头天晚上泡上，第二天做）； 2.把米捞起来，用滤网过滤掉水分，放进电饭煲或者高压锅，加入没过米的水量，压40分钟左右； 3.这时候米已经变得非常软糯了，有点像泥一样，拌开成糊状即可； 4.接下来准备馅料：嫩一点的青菜洗净切碎，加少许盐腌制15分钟挤出多余的水分，然后跟剁辣椒、蒜子一起放在拌饭酱里搅拌均匀待用； 小贴士：如果吃辣，可以换老干妈代替剁辣椒。
5.取一个平底的饭碗，先舀几勺米糊在碗里，铺均匀一点，再用勺子压一下，使它更紧实一些；
6.上面铺上一层保鲜膜，放入蒸锅，上汽后大火蒸8-10分钟就差不多了； 7.最后，趁热跟做好的拌饭酱拌匀，让每粒米饭都能粘上酱料，就可以开吃了！ 我一般是头天晚上做好放冰箱冷藏，第二天早晨拿出来吃。热乎乎香喷喷的，配上一杯豆浆，妙啊~