猪肉蘑菇饺子好吃吗？
说实在的，我自己也做过很多次猪肉蘑菇馅的饺子了，但从来都不放葱姜，只放一点花椒粉和酱油，调出的味道就很好吃。 题主说是超市里买的现成的肉馅，我猜可能是用花椒水把肉搅匀入味，然后加酱油、盐和其他的调料再搅一搅做的（就像做包子馒头一样），这样的肉馅炒熟的菜品味道是很不错的。但如果用来做水饺或馄饨皮饺类，我觉得是不太合适的。因为水分少了，口感会很柴。
所以我建议题主把买回来的肉馅拿出来，放在碗里，加入料酒、酱油、盐、白糖、食用油、十三香或者五香粉，搅拌均匀后，让肉馅腌制20分钟左右，然后再搅一搅，最后把蘑菇撕成条状放进去一起搅，这样能保证馅料有充分的时间入味。 如果想吃嫩一点的肉质，可以在搅拌的肉馅里加入一个鸡蛋清，搅拌至细腻顺滑之后再把切好的葱末和姜末倒进去一起拌匀就可以了。 但是不管怎么做，重点都是要让肉类充分入味。只有入味了，煮出来的饺子才好吃。
至于你说为什么自己包的好吃，而买来的速冻食品口味差很多呢？我觉得有可能是因为卖家为了保证饺子的新鲜度，在制作的时候没有让饺子充分入味导致的。 所以你自己做的时候就可以注意一下这个步骤哦！ PS.其实我很喜欢包饺子的，每年冬至我都会包好多的饺子冻起来留着过年吃哈哈哈~