香春怎么凉拌好吃？
用料 豆腐丝 300g（约两袋） 大葱 两段（一根） 辣椒油 适量（按个人口味添加，喜欢辣的就多加点） 老醋 4-5勺 白糖 2-3勺 生抽 1勺（不喜欢吃酱味的可以不放） 鸡精 小勺子一勺 芝麻油 几滴 盐 适量 香春拌大葱的做法 准备食材~ 首先把两根大葱去掉枯叶和烂根，清洗干净后切成葱花；再把豆腐丝洗一下，挤干水份备用。
锅中烧水，水开后加入少许食盐，把豆腐丝放进去焯一下，去除豆腥味儿，大概一两分钟即可（不焯水直接凉拌也可以，不过会带点豆腥味儿）。
把焯水的豆腐丝迅速放到凉开水里过一遍，沥干水分后加入辣椒油、老醋、生抽、白糖、鸡精、芝麻油调和均匀就可以吃了！如果喜欢吃香菜的，可以切点小香菜或者撒点儿熟白芝麻做点缀。
我是在超市买的已经腌制好的香春，所以只需要简单冲洗一下就可以了，如果是自己做的豆腐丝的话需要多冲洗几遍，去除豆腥味儿。 这一盘美味又简单的香辣嫩爽的黄瓜拌香春就做好啦～你学会了吗？快来试试看吧！