臭干汤怎么做好吃？
首先，你要买的臭豆腐是刚好发酵好的，太酸或者太臭的话都不好（当然如果很臭很开胃那也不错） 然后简单，锅中放油，下大蒜末爆炒，然后下切好的臭豆腐，加水适量，盖上盖子闷3分钟。
三分钟后调盐味到合适为止，最后滴几滴麻油(切记不能多) 完成！ 一盘鲜美的臭豆腐就做好啦～可以配着米饭吃，也可以当成小菜沾点酱汁吃吃。 我一般会连汤带料一起吃掉
1、准备好食材并清洗干净 2、将泡好的豆子捞起来放在锅中，倒入清水浸泡一夜 3、第二天开始磨豆浆 4、在锅里煮开之后撇去浮沫，再煮一会儿加入红糖 5、在容器中铺上纱布，把煮好的豆渣装入其中，压紧实了，让水完全浸没豆渣
6、在容器口蒙上一层保鲜膜，上面戳几个洞以便透气，放温暖的地方等着发臭吧～大概两三天就可以啦~(如果是夏天的话就一天)我一般是白天和黑夜各翻动一次，免得发酸
9、发好之后滤出汤汁放入碗中，大火蒸十分钟就可以了 小贴士： 做臭豆腐的时候千万不要放酱油或者豆瓣酱之类的调料，否则颜色和味道都会变成那样……本来很漂亮的豆腐变成了黑色而且很咸……哭 还有豆腐最好选择老豆腐，比较耐嚼；如果喜欢嫩嫩的豆腐可以做豆浆喝～