怎么做熟食好吃？
2013年，我第一次去武汉，吃了那里的鸭脖，味道很不错，后来就迷上了，每次去都会买一点。 回来后就研究了一下做法，做了一次，还真好闻，可是怎么也不像外面的那么入味，颜色也暗谈很多。 一次偶然的机会，我在超市里买了几个鸡蛋，回家之后打蛋，不小心把蛋液弄到了碗里，本来想扔掉，但又觉得浪费可惜，就把它们和剁好的辣椒一起搅拌，做了个蛋辣椒，竟然意外的好吃。 这件事情对我有莫大的鼓舞，从此我打开了一扇做美食的新大门，用同样的方法，我把家里剩下的食材都做成了美味佳肴（因为一个人住，经常做多了吃了会坏掉）。
下面分享我的两个得意之作吧！ 第一道菜是【蒜香鸡翅】，准备材料：鸡翅、大蒜、生姜、大葱、生抽、老抽、白糖、料酒、食用小苏打。 第一步、大蒜去皮洗净沥干水，用刀背拍碎； 第二步、姜切片、葱切段； 第三步、鸡翅洗净，在背部划开两刀，加入少许小苏打，抓匀后腌制半个小时以上。 小苏打的作用就是去除腥味，使肉质更鲜嫩。 第四步、锅中放适量油，加入生姜大蒜爆香后捞出，然后放入鸡翅小火煎至两面金黄。 第五步、调入适量料酒、生抽、老抽、白糖，将鸡翅煎至完全熟透，大火收汁即可。
第二道菜是【糖醋排骨】，准备材料：排骨、香葱、生姜、八角、桂皮、白砂糖、白醋、老抽、生抽、食用油。 第一步、排骨用清水浸泡出血水，沥干备用。 第二步、锅里放油烧热，爆香葱姜片，加入适量白砂糖炒出糖色。 第三步、倒入排骨迅速翻匀，让排骨均匀沾上糖色。 第四步、添加热水，没过排骨为宜，接着投入八角、桂皮，大火烧沸，撇去浮沫。 第五、调入适量老抽、生抽炒匀，加入白醋拌匀，盖上锅盖小火慢慢焖煮45分钟左右至排骨酥烂。 第六步、撒上葱花关火，盛盘即可。