蒸羊肚怎么做好吃？
原料：新鲜羊肚500g、葱10g、姜10g、香菜5g 辅料：白酒25ml、生抽20ml、蚝油15ml、胡椒粉3g、花椒粉3g、白糖5g、醋10ml、盐4g、植物油适量
做法步骤： 第一步：将羊肚冲洗干净后，加入白酒揉搓去腥，用清水冲洗几遍，沥干水分备用； 第二步：将洗好的羊肚放入高压锅中，同时加入葱段、姜片和适量清水，上汽后转小火炖40分钟； 第三步：取出炖好的羊肚，控干汤汁备用； 第四步：准备葱花、香菜末、姜末、蒜末和辣椒丝，浇上热热的植物油，激出香味儿；
第五步：在做好的热油浇汁中，依次加入生抽、蚝油、胡椒粉、花椒粉、糖和醋，搅拌成味汁； 第六步：把炖好的羊肚切成薄片，铺在盘子里，淋上调好的味汁，撒上葱花、香菜和姜末，吃的时候拌匀就可以了。 小贴士： 1. 处理羊肚的时候，如果有膻味，可以用喷枪(电烤箱)先烤一下再清洗。
2. 做这一步的时候，可以根据个人喜好，选择是否加酱油调色。 因为加入了老抽，所以成品的颜色比较深。 如果不喜欢深色，可以在最后一步调料汁的时候，少加点酱油。