蒜瓣怎么腌制好吃？
1.首先，我们准备一些大蒜，然后把它剥皮，注意不要剥得太干净了，因为这样腌制出来的口感就不是那么好吃了；接下来呢我们就将其放在清水中浸泡半个小时左右，注意这里一定要加入一些食盐进去，这样可以起到杀菌的作用；随后再倒入适量的米醋，将它搅拌均匀，直到把大蒜完全浸泡住为止;这一步很关键哦！ 2.泡好之后将大蒜捞出沥干水分备用即可！接下来呢我们就可以开始调味了。往盘中加入适量的白糖、食用盐以及鸡精混合均匀后，再放入一些香菜段进行搅拌，然后再加入一些白醋在里面就可以了！这样做出的味道会非常棒哟~爱吃大蒜的小伙伴可千万别错过了呦！
3.最后我们将处理好的大蒜装入一个无水无油的瓶子里面，然后在上面压上一些重物让其密封起来即可啦！这样做出来的腌蒜不仅吃起来酸甜脆口还特别的下饭！喜欢吃辣的小伙伴们还可以再加入一些小米椒进去一起腌制哦！这样吃起来会更过瘾些哦～ 注意事项：
1.腌制腌蒜过程中千万不要沾油不然容易导致细菌繁殖而影响其质量；其次就是一定要放在阴凉通风处进行腌制才可以保证其风味不变哦；最后建议大家最好还是现吃现做为好吧！毕竟这东西放久容易变味呀.....
2.很多人喜欢把腌制好的大蒜直接拿出来吃，其实这样的做法并不是特别科学的，因为大蒜经过长时间腌制之后其营养成分就已经流失得差不多了而且味道也并没有那么好了，所以最好还是在腌制之前先把它洗净晾干后再来制作会比较好哦～