红鱼清炖怎么做好吃？
1.处理干净的红鱼放入锅中，加入姜片、香葱结和料酒去腥 2.盖上盖子，大火煮开之后撇去浮沫 【Tips】 为了去除腥味，这一步可以多煮一会儿；但是千万不要把鱼肉煮得软烂，会影响口感 3.加入开水，没过鱼肉，大火煮开之后转小火慢炖半个小时 4.加入泡好的香菇和盐，继续小火焖炖二十分钟 5.最后加入菠菜，煮至断生即可 【Tips】 加菠菜的目的在于调节颜色深浅，为了好看，其实也可以不加 在清炖的过程中，一定要记得不断撇去浮沫哦~这样炖出来的汤才清澈不油腻！
做好的红鱼汤应该是这样清清淡淡、亮晶晶的，看起来就很滋养啊～喝一口，鲜掉眉毛~~ By 豆果美食（食谱来源）