板鸭火锅怎么煮好吃？
板鸭是南京特产，和盐水鸭一样有名；用板鸭做火锅，估计南京人最有发言权了； 先说食材准备吧，非常简单，板鸭两只、蔬菜适量（菠菜最好）、姜蒜、小米椒、花椒、干辣椒、香菜。
调料也是简单到爆啊：生抽酱油、老抽酱油、料酒、白砂糖、醋、豆瓣酱。 首先把板鸭剁成块儿，放两勺生抽+一勺老抽+三勺料酒+2g白砂糖+两勺豆瓣酱腌制两小时左右。
然后烧水，下姜片、蒜片、小米辣、花椒、干辣椒段儿、少许醋和豆瓣酱，煮开以后下蔬菜，青菜最好下锅烫熟，菠菜可以稍微晚点下锅。
等蔬菜熟了之后，放入腌好的板鸭，煮熟出锅后撒葱花或者香菜！ 就是这么简单，在锅里咕嘟一会儿就能吃了～ 没有腥味儿、非常入味～吃的时候别忘蘸着料吃哦～ 一次可以多腌一些，做成罐装酸辣板鸭，放在冰箱里，想吃了拿出来煮一煮！超方便的～ 我就常常拿它做宵夜，配着啤酒一起吃，棒极了～