田螃蟹怎么做好吃？
这个得说是山东的做法比较好吃，因为老饕我曾在青岛待过几年 1、选蟹一定要活蹦乱跳的，死的不新鲜，而且肉会松散，做出来不好吃
2、把蟹肚子上连接腮的那块软绵绵的东西撕掉，然后洗干净 （有的人直接拿牙刷刷，但是这样会把泥沙带到肉里）
3、把两个腮剪掉（注意不要碰蟹眼睛），再用刷子刷干净
4、切生姜两片，用刀背拍碎切姜汁备用 用姜汁、生抽、香醋调成蘸料，味道很好
5、蒸的时候，在盘子底下铺上两根葱白，再摆上蟹，开水上锅，小火蒸十分钟即可 （水开后放入锅内，不是直接把生螃蟹放在开水中啊！！！）
6、时间到后，直接用手拎着蟹腿根部，上下甩动几下，然后把蟹腿扯下来 （用剪刀从腹部往下剪开，很容易就能把蟹腿扯出来的）
7、同样方法处理其他几支脚
8、掰开蟹壳，轻轻吸溜一下，把里面的肺吸出来吃掉 （很多人嫌麻烦不吸肺，其实这是最好吃的部分了！）
9、把切好的生姜丝和葱段撒在蟹壳内，倒上适量料酒，盖上盖子焖煮一会入味
10、最后用筷子把蟹钳、脚掰开，就可以尽情享用了～
对了，还可以在碗里打两个鸡蛋，搅拌后倒在蒸熟的鱼肉上，再蒸几分钟，喷香四溢的鱼蛋糕就搞定啦