青辣椒椒酱怎么做好吃？
1、准备食材，青椒400g、小米椒200g、大蒜50g、生姜50g； 2、把青椒和小米椒去蒂去籽后清洗干净切成粒状 大蒜去皮洗干净切成片 生姜去皮洗干净切成细丝 把切好的小米椒和青辣椒放入无水无油的锅中干炒出香味来（这一步主要目的是去除青椒的辛辣味） 3、炒好的辣椒盛出来放到搅拌机里搅拌成碎末状 搅拌好后装入干净无水的容器里备用
4、锅里加入食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用锅铲搅散关火让鸡蛋液冷却一下 5、等鸡蛋液稍凉的时候倒入辣椒粉和盐拌匀 然后倒进盛有辣椒碎的碗里搅拌均匀
6、取一个保鲜盒，底部铺上保鲜膜防止酱菜粘底（没有保鲜膜也可以用塑料袋代替）然后把拌好的辣椒酱放进去压紧实了盖上盖子密封起来放冰箱冷藏浸泡2个小时以上就可以吃了 我这里大概用了两斤多小米椒，做的分量够用两个多月了，喜欢吃辣的小伙伴可以多做一点，用保鲜膜封好放在冰箱里，随吃随取非常方便。