大馍怎么炸好吃？
2.5元一个的大馍，我能吃三个 上学的时候，每天早上吃饭最头疼的事情就是：今天吃啥？食堂的饭菜种类不多，早上一般都是馒头、包子、花卷、烙饼等一些主食，还有稀饭提供，味道也是一言难尽啊！有一次，打饭的阿姨给我多打了点咸菜，我就心满意足了。
那时候大馍一块钱一个，发面大馍五分一个（发面大馍类似于现在的小笼包），偶尔也有卖3毛钱一个的发糕。发糕是那种老式发酵的做法，比较粘，上面有糖细颗粒，吃起来口感很好。 现在工作了，也搬到外地来了，偶尔能吃到类似大馍这种面食，但总觉得不对口味。后来自己学做了几次，也不怎么样。直到前段时间回家，母亲给我做了一次，才感觉记忆中的那口味道又回来了。（我是在陕西宝鸡长大的，这里的面食做法和我记忆里的一样） 大馍的主要食材就是面粉，酵母粉（老面），食盐。 做法也简单，把和面盆放温水里，加入食盐和酵母粉，搅拌融化后，倒入适量面粉，开始和面。和好的面团盖盖子，等待发酵。大概两个小时左右，面就发好了。 这时候，你可以做成你爱吃的各种面食。我母亲一般是先揉面，然后擀成圆形薄片，切成均匀的小块，压扁，做成小馒头，上锅蒸十来分钟就可以啦~~
另外，你也可以像我妈妈以前做的那样，把发好的面，直接擀成饼，抹上植物油，卷起来，做成圆饼状，擀薄些，在饼中间划十字刀，再烙熟就可以了。 重点来啦！！！
如果你做出来的大馍不好吃，可能就是你没掌握好温度和时间的缘故。 和面的水温不要太高，否则会把酵母菌烫死的。而时间太长了，也不会成功，因为会发酸。所以掌握好时间和温度是很关键的。