鸡胸脯烧什么好吃？
作为一个在鸡胸脯上长了将近20年脂肪的“老将”，我对于鸡胸脯的肉吃起来是香还是柴还是很敏感的（虽然平时并不怎么吃）。所以下面我说的方法都是基于自己烧过的、尝过的而写的。
1.白灼（可蘸酱吃） 这是我最推荐的方法！做法贼简单，把鸡胸脯肉清洗干净（注意：不要洗得太过彻底，否则会损失部分蛋白质，而使鸡肉变软）后，放入锅中（水可以没过鸡肉），加少许食盐和姜片去腥，大火煮开后转小火炖至熟烂即可。这样做出来的鸡胸脯不硬也不柴，而且很鲜。喜欢吃辣的可以沾着辣椒油吃，那个味道真是绝了～
2.爆炒 用青椒或者尖椒跟鸡胸脯肉一起爆炒也是不错的选择。在切好的鸡胸脯中拌入剁碎的辣椒或小米椒（不吃辣的可以用胡萝卜等色彩丰富的菜来代替）、生姜、大蒜末，再放入适量生抽、白糖、鸡精、料酒腌制入味半小时左右。然后下油锅大火快炒（一定要用大火，而且速度要快，这样才能保持菜的鲜嫩），待颜色变得鲜亮就可以出锅咯。这菜做出来香辣可口，蛮下饭的～
3.烤 这个方法就比较费时费力了。将清洗干净的鸡胸脯用竹签或其他工具穿起来，放在炭火上慢慢烤制，并适时涂上调料（盐、酱油、孜然粉等），等到熟烂，就大功告成啦！这个做法做出来的鸡胸脯肉很嫩很入味儿，就是比较麻烦。而且，如果烤得不好，可能会有腥味～
4.蒸 把洗干净的鸡胸脯肉放进蒸锅蒸熟（大约十几分钟左右），然后调以生抽、胡椒粉、香油拌食，同样也能吃到滑嫩可口的鸡胸脯肉呢。喜欢重口味的人的也可以试试在蒸的过程中加入辣椒、花椒、八角等香料。