豆虎皮怎么做好吃？
首先，豆虎皮是豆腐的别称之一 豆腐有嫩、老之分。制作过程中加水量的多少，决定了豆腐的老嫩。水少则豆腐老；反之，水多则豆腐嫩。一般做豆腐，水分约用12千克左右。若用水量多于此数，则制成的豆腐发黏，不易成型且不结实。如果使用冷水，则需适当增加蒸煮的时间使浆液渗透，否则会出现豆腐脑被蒸干而豆腐却煮不熟的现象。
豆腐是中国的传统食品，有着悠久的历史。关于豆腐的来历和起源，有许多种说法。比较可信的是，豆腐起源于汉朝淮南王刘安发明。
传说刘安是淮南王刘赐的儿子。有一天，他正在花园里观赏仙草，突然看到有一只白色蜜蜂在采花粉，便随手拾起一块木头想吓走它。却没想到蜜蜂绕着他飞了一圈后，竟然落在木头上。刘安觉得很奇怪，于是便拿起木头，没想到一打开盖子，里面竟有豆腐花的胚芽。
接着，他用这种方法做成许多块豆腐，并把它煮熟食用。这就是豆腐最原始的制作方法。 现在，我国已经有豆腐机，可以用机械化生产的方式制作豆腐。随着社会的进步和科技的发展，相信会有越来越多方便快捷的豆制品出现在人们的餐桌上。
回到问题，如何做出好吃的豆虎皮呢？教你6个字，“炸炒烧炖蒸”。
①油炸：将豆腐放入油锅中炸至两面金黄就可以了。
②炒菜：可以搭配木耳、胡萝卜等蔬菜一起炒制美味佳肴。
③红烧：加入豆瓣酱等调味品，小火焖煮入味，就可以制成一道经典家常菜。
④炖煮：适合冬天食用，可以将豆腐直接放在汤锅中，添加适量的肉类食材一起熬煮。
⑤清蒸：是最健康的做法，将豆腐切成薄片，铺在盘子中，然后上锅大火蒸5分钟左右即可。
⑥油炸：将豆腐切成薄片，裹上一层淀粉，下油锅炸至金黄色，捞出沥油装盘。再配上一个酸甜开胃的糖醋汁，就可以享用了。