水豆腐怎么凉拌好吃？
食材 主料水豆腐1块。 辅料香油、醋、生抽、辣椒油、味精、香菜、香葱各适量。 做法步骤 把水豆腐用清水冲洗干净，然后切成薄片，放入盘中待用。 取一小碗，加入食盐、味精、胡椒粉、花椒粉和辣椒粉（或辣椒丝），然后用热油炝香，调入白醋、生抽和白糖搅拌均匀成蘸料汁儿。也可用生抽、陈醋、糖等调一个最简单的料汁儿。 最后，食用时，直接蘸着料汁儿吃就可以了～ 如果喜欢香辣口味的，还可以在制作蘸汁儿时，多放一些干辣椒或者小米椒，做成麻辣味儿的也特别过瘾！ 另外，水豆腐比较软嫩，切的时候如果容易碎的话，可以粘点淀粉再切。 这样一盘鲜嫩爽口又开胃解馋的拌水豆腐就做好了～ 小贴士 在制作过程中，也可以适当搭配一些蔬菜一起拌食，既增加了营养，色彩上也更为漂亮诱人，例如： 青椒去籽后洗净，切成细丝；
鲜香菇去蒂洗净后切丝，放在沸水锅中焯一下捞出待用；
胡萝卜去皮后洗净，切成粗丝，与香菇一起放在碗中，浇上酱油、醋、盐、味精拌匀即成。