鲫鱼和罗非鱼哪个好吃?

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作为两个都爱的吃货,先放结论,罗非鱼! 我的理由是: 一、罗非鱼的刺少(基本无刺) 二、罗非鱼的味道更好(更鲜美) 三、罗非鱼的吃法更多(清蒸、烧烤、麻辣等) 四、罗非鱼的养殖历史更悠久 五、市场上罗非鱼的货源更丰富 六、罗非鱼肉的保鲜更难(不易腐坏) 下面来聊一聊这两个“宝贝”,让楼主可以更好地做选择。

一、体型差异 鲫鱼属中型鱼类,一般体长约20cm,最大可长到40cm以上;体重在1kg以下居多。 罗非鱼属淡水鱼类,原产于非洲,现分布于世界温带及热带地区,中国的广东、海南等地均有养殖。

二、食用价值 1.优质蛋白 在营养学上,蛋白质可分为优质蛋白与劣质蛋白,其中,优质蛋白是指富含人体必需氨基酸,并且氨基酸模式接近人体的蛋白质。而罗非鱼含有18种氨基酸,总量高达6789mg/100g,属于优质蛋白;另外,鲫鱼的蛋白质含量也高达17%,也是优质蛋白。

2.微量元素 罗非鱼含有人体所需的多种矿物质元素,包括钙、镁、铁、锌、锰、铜、硒等,尤其是钙的含量很高,达1250毫克/千克,对促进骨骼发育有重要作用;另外,据测定,罗非鱼体内的硒含量达32.0微克/千克,甚至比大蒜的含量还高,具有抗氧化、提高免疫力、防癌抗癌等功效。

三、药用价值

四、生活环境

五、繁殖情况 一个生长速度快,一个生长速度慢,因此看起来鲫鱼的个头要更大一些。

六、价格差异 同样的,因为市场供货量的问题,所以罗非鱼的均价要比鲫鱼贵一些。

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罗非鱼肉质比鲫鱼更细嫩、鲜美,而且刺也比鲫鱼要少。罗非鱼性温、有小毒,适用于北方人,体质强壮,阳气较旺的人群,少食。鲫鱼性平、无毒,营养丰富:适用于所有人群。

在水产市场上,罗非鱼以廉价的“草鱼仔”、“武昌鱼仔”的称号销售,它长得的确很像草鱼幼仔,但其实它们根本不是一种鱼。据上海市水产研究所专家介绍,“罗非鱼”是外来鱼种,由于它繁殖力强、生长速度快、食性很广,被视作容易养殖、易成活的鱼种,主要做出口加工原料,内销市场主要供应给低档餐馆。

罗非鱼与鲫鱼的区别:

1、罗非鱼的嘴很大,而鲫鱼的嘴较小。

2、罗非鱼在水里是水平面游动,而鲫鱼是垂直游动的。

3、用筷子轻轻扎一下罗非鱼,感觉肉质较硬,而鲫鱼比较软嫩。

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