我吃过好多牌子，感觉都挺好吃 （可能因为我比较不挑） 但要说最喜欢吃的就属绍兴的酱菜了！！！ 因为我对绍兴有种特殊的感情 大学是在越城读的 所以经常去超市买绍兴酱菜吃 下面说的价格都是超市价格啊！！！（反正我是觉得便宜到爆啊哈哈～）
1. 【霉干菜】 超爱吃这个！！！一定要买小包装的，一次吃一袋，不然会坏掉的哦~ 做法：蒸肉的时候放点霉干菜真的一绝呀～
2. 【咸鸭蛋】 绍兴人肯定都知道咸鸭蛋吧，非常出名啦～ 好像外面卖的咸鸭蛋都是流油的，我买的这种是不流油的，不知道是什么情况。不过味道还是不错的哈～
3. 【梅菜扣肉】 我觉得比广州酒家的要好次诶～
4. 【腐乳】 这个我觉得可以尝尝，毕竟种类很多，我喜欢吃青腐乳嘿嘿～
5. 【臭豆腐】 我只吃过绍兴的，感觉还行，不过还是更喜欢湖南的臭味儿哈哈哈哈…
6. 【萝卜丝】 最爱最爱的萝卜丝，每次必买！！！微甜脆口真的贼好吃啊～
好啦就这些啦～还有很多很多种，因为我也不经常吃所以印象不怎么深刻了… 总之，绍兴的酱菜是真好次啊
尹惠瑞优质答主玉今（天津卫大甜酸）
天津人吃酱菜讲究脆，吃口甜酸（但不齁甜，比糖酥咸口）。甜酱瓜丝、五香疙瘩丝、甜酱萝卜丝，酸辣青萝卜，甜蒜瓣、酸辣蒜须、糖酥罗卜、糖醋蒜瓣、甜酱姜丝、五香姜丝等等。天津卫好吃的酱菜馆子不少，“玉今”、“桂顺斋”、“增兴成”、“宝来顺”等等。
玉今酱园的酱菜口味比其他馆子更甜（尤其是醋渍的甜萝卜酱菜），但是更脆，也更便宜。天津人讲究喝热粥吃甜酱萝卜，所以玉今的甜酱萝卜非常非常好吃（一毛钱一包）。不过这个不放外面，你要到柜口让服务员给你拿。别的都是玻璃柜里面摆着。其他的酱菜也特别好吃。玉今酱园在劝业场边上，里面特别大，有二，三层。楼上还有坐的地方，去那吃几毛钱的酱菜配一碗老豆腐或者豆腐脑，别有滋味。
劝业场边上还有另外一个很有名气的酱菜馆“桂顺斋”。那里的酱菜也十分好吃。不过感觉桂顺斋的萝卜做的比玉今略逊一筹，但是花豆酱菜和其他菜不错。有专门的咸口的酱菜，有叫咸什锦的，特别好吃。桂顺斋还有各种各样的元宵。
增兴成是天津卫卖糖堆（冰糖葫芦）的最有名的店铺，在古文化街附近，其实增兴成的酱菜也做的特别好吃。
北京六必居
北京六必居酱菜与王致和的臭豆腐、桂发祥的麻花、德州的扒鸡并称中国南北四大民间小吃之一。六必居酱菜的制作工艺源于南宋年间，其风味独俱南北之长，既有南酱菜的清香，又有北酱菜的浓郁，并以甜、咸、鲜、酥、脆的独特风格而著称。六必居酱菜品种有30多个，以青麻香、八宝疙瘩咸菜、小七珍、糖酥黄瓜为代表。
四川潘祥记
潘祥记创办于1923年、迄今已有76年的历史。其生产的“潘祥记”怪味胡豆，口味独特，香、麻、酥、脆，有化痰止咳，养肾消食之功效，是居家、馈赠、休闲、旅游之上乘佳品，畅销香港、台湾、东南亚等。
天津是大都市，有许多其他地区的移民，于是也带来了各地的风味。在北京的大甜酸酱菜之外，还有南方的榨菜、酸菜，四川的怪味豆丝、怪味胡豆、花生等等。
在北京同样有来自南北方各地风味的各种酱菜店铺。
