蚕豆干怎么做好吃？
2.将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水中焯一下（注意观察颜色，一般变色后就马上捞出来） 3.将葱、姜、蒜切末，辣椒切段备用 4.起油锅，爆香葱姜蒜末和花椒，加入郫县豆瓣酱一起煸炒 5.待炒出香味后加入生抽、老抽、糖调成酱汁 6.将煮熟的蚕豆倒入锅中，让汤汁均匀裹住豆子，撒上辣椒段 7.烧一锅水，等水开后把做好的蚕豆连汤带水一起倒入高压锅中，上盖大火炖10分钟就可以啦！
如果家里没有高压锅也可以用普通锅来煮，就是时间要久一点咯~ 我用的高压锅，大概10分钟左右吧，具体我也没有看时间呢~
做好的蚕豆颜色碧绿清澈，看着就很诱人呀~~
尝一口，酸酸辣辣，很是开胃～夏天吃正合适不过啦～ 小贴士：
①选食材很重要，一定要买新鲜的蚕豆啊~不要买已经被煮过的蚕豆，那种味道会很奇怪。
②开水焯蚕豆的时候加少许盐可以让蚕豆更容易熟并且保持翠绿的颜色哦~
③不喜欢吃辣的童鞋可以把辣椒去掉，或者在最后装盘的时候把辣椒撒在表面作为装饰也不错。