丝瓜如何煮汤好吃？
夏天是吃丝瓜的好季节，应季蔬菜，价格实惠量又大，老幼皆宜，我家夏天餐桌上少不了它，简单煮一煮，清清爽爽又开胃。 用丝瓜做菜，最方便快捷的做法就是炖汤了，取一根丝瓜，去皮后切成小块，放入锅中，再搭配几枚鸡蛋、适量盐和香油，即可做出一道美味汤品。 【丝瓜鸡蛋汤】 准备食材： 丝瓜2根、鸡蛋3个、盐少许、植物油适量 制作步骤： 1、首先把丝瓜刨去外皮，再用清水冲洗干净。
2、将3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打至蛋液蓬松起泡备用。
3、锅中加入适量植物油烧热，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒成蛋花状盛出。
4、另起锅烧水，水开后放入切好的丝瓜，再次煮开。
5、调入适量食盐，把炒好的鸡蛋花倒进去，搅拌均匀后即可关火出锅。
6、一碗清淡爽口又营养丰富的丝瓜鸡蛋汤就做好了，你喜欢吗？
除了做汤，用丝瓜和鸡蛋一起做饼也是不错的选择呢！ 【黄瓜丝煎饼】 准备食材： 丝瓜1根、香葱适量、面粉3勺、鸡蛋2个、盐适量、油适量 制作步骤： 1、首先来揉面团，3勺面粉加2克酵母，用温水和面，和成光滑的面团，盖上盖子发酵至原体积两倍大。
2、趁发面的工夫，我们来处理一下辅料，葱洗净切成葱花，丝瓜去皮切成小丁。
3、发酵好的面团充分排气，然后搓成长条，分成大小均匀的面剂子。 （我这里一共做了8个煎饼）
4、取出一个面剂子揉搓片刻，压扁擀成圆形薄饼。
5、在煎饼上刷一层食用油； （或者不刷也可以哦！）
6、铺上切好的丝瓜丁和葱花，再撒少量盐调味。
7、从一侧卷起来，卷得紧实一些，然后用手捏紧收口处，整形后盖上保鲜膜，醒发10分钟。
8、平底锅烧热，倒入适量油滋润锅底，放入生坯，煎至底部定型，轻轻按压迅速膨胀。
9、全程小火慢煎，不停晃动锅柄，使其均匀受热，底部煎黄后翻面，继续煎至两面金黄，就可以享用啦！ (^o^)/~