什么肉做肉夹馍好吃？
这个我可有发言权了，本人在陕西上大专的时候，因为学校小，所以经常去外面吃，秦镇米皮，凉皮，擀面皮，biang biang 面，油波波（不知道是不是这么写的），牛羊肉泡馍，腊牛肉，炒米粉等等等……
好吃的太多，最让我念念不忘的是岐山的辣酱萝卜，和凤翔的豆汤饭。但是要说最好吃的，还数潼关的肉夹馍。 我们同学经常逛到潼关去吃，店好小一个，大概就4张桌子吧，老板是个瘦小的女人，看上去就很精明的样子，我们每次去，都是人满为患，锅灶上蒸锅热气腾腾，老板麻利的给咱们装馍，递签子，收钱，忙的不亦乐乎！
饼是死面的，特别硬，而且很大个，咬一口，很有嚼劲，不是那种脆生生的口感，配上青红辣椒剁碎，加香醋，香菜，蒜泥等调出来的汤汁儿，真是美味啊！ 后来回北京后，也找过陕西饭馆，买过真空包装的潼关肉夹馍，或者说是潼关馍，味道跟小时候吃的差远了，不是那么酥脆，也不是那么有嚼劲，总感觉味同嚼蜡，根本比不上母亲做的馒头片就着鸡蛋酱好吃^^