鲍鱼和海参怎么做好吃？
两个人吃的量，买2-3头的就好，太大只煮起来比较麻烦，小只的滋味更浓。 做法： 1、清洗：放清水里浸泡几个小时（期间换几次水），然后刷洗干净。（去沙） 2、处理：去掉鲍鱼内脏（不影响口感），切去两边腮角(有些老鲍鱼有黑膜，也需要去掉)，再把鲍鱼切薄片。（去腥增嫩） 3、下锅：锅里下适量油，烧热后爆香姜蒜，下入切好的鲍鱼片，大火快速爆炒，加入少量生抽和白醋（提香调味去腥增色），翻炒均匀，即可出锅。 简单吧～这样炒出来的鲍鱼肉嫩味道美，而且不会老缩在壳里，很容易夹起。 接下来做汤，这个就简单了。
材料：鲍鱼4个、瘦肉250g、玉米半个、生姜2~3片 做法： 将鲍鱼去泥肠，冲洗干净；玉米洗净备用； 瘦肉洗净后，切成小块，用生粉、盐、白糖、料酒拌匀腌制1小时； 把以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可。