卤鸭怎么加热好吃？
我也很爱卤味，特别是卤鸡爪！ 我家做卤菜一般是不放糖的。放不放糖主要取决于做菜的人（我家）。有的人觉得放糖会让菜品更美味。但我实践下来发现，放了糖之后，糖在烹饪过程中会融化并且发苦，味道并不好（可能个人口味不同吧） 所以我不放糖，只用生抽、老抽来上色，用盐和白胡椒调味。这样做出来的卤菜，清亮，不浑浊（有人喜欢用冰糖来炒菜或者炖菜，注意颜色不要太深哦） 如果你做的卤菜颜色不够黑亮的，可以试试多放一点老抽和生抽。
至于你说的吃剩的卤鸭怎么好吃的问题。我觉得你可以直接配饭送粥，也可以炒辣椒，比如青椒炒鸭肉，咸香可口，下酒又下饭。还可以剁成馅，拌着饺子馅儿吃。 当然，最经典的做法还是烤鸭。北京烤鸭、南京盐水鸭，都是家喻户晓的名菜。
如果买回来的卤鸭子太咸了怎么办？最简单的方法就是用清水浸泡。大概四个小时换一次水。这样能减轻咸度。 如果喜欢重口味的，可以加点花椒、八角等香料，加水煮开后转小火，慢炖一小时，更加入味。 你试试看，希望你吃得开心~