冬瓜跟什么做好吃？
说到夏天吃什么好，我的答案一定是冬瓜。清凉去暑、滋润解毒，最宜夏令食用。 记得小时候家里种了好多蔬菜瓜果，其中就有冬瓜。当时对冬瓜的印象就是：大腹便便的，很能长，而且皮还挺好看的。（不知道别人小时候有没有这种印象，反正我是这样）。 记得有一次奶奶煮了鲜美的鸡汤想给我和哥哥补充营养，结果没想到喝起来的味道却一言难尽（腥味太重），后来发现原来是奶奶把新鲜鸡丢进刚挖出来的冬瓜里炖熟了……那一锅汤顿时变得清亮鲜美，令人欲罢不能。原来新鲜的鸡肉配嫩嫩的冬瓜真是人间美味啊！ 除了鸡肉，冬瓜还能和很多食材搭配着吃呢，我总结了一下，大概有以下这几种：
①猪肉 作为日常生活中最常见的肉类，和冬瓜一起烹炒是最经典的搭配之一，比如梅菜扣肉里面就有冬瓜，当然也可以独出心裁做一些口味特别的菜肴。我比较喜欢在做红烧肉的时候加入一些冬瓜块，既可以去除油腻，吃起来也不觉得厚重乏味。
②海鲜 清淡的冬瓜海米汤是夏日里开胃解暑的最佳选择，如果觉得海米味太淡，还可以撒些胡椒粉提味。另外，用虾仁和冬瓜做成虾仁溜冬瓜也是很多人家饭桌上的佳肴。
③菌菇类 鲜香的蘑菇配上脆爽的冬瓜，口感层次超级丰富，让我一下子就爱上这道香菇烧冬瓜。平时不喜欢吃香菇的人可能都不明白这简单的烧菜里面蕴含的魅力。
④豆干类 平时我们吃的豆腐干大多是咸味的，遇到这个苦味的冬瓜会不会觉得很突兀呢？其实不会，我吃过的最好的豆制品搭配就要数腐乳炖冬瓜了。红艳艳的腐乳配上绿油油的冬瓜，光看着就食欲大增，吃一口更是让人赞不绝口。
⑤杂粮 现代人越来越注重饮食健康，于是粗粮细做成了很多人的首选。其实在粗粮食谱里，冬瓜也是一个不错的选择。把粗粮泡软后铺在碗底，再把切好的冬瓜放在上面，上锅蒸熟，然后调点酱汁来食用，味道好极了。既吃了粗粮，又有了冬瓜的鲜嫩，真是一举两得。
冬瓜跟排骨、毛豆、虾、丸子、鱼做好吃。
1、冬瓜排骨
冬瓜300克，排骨200克，葱1根，姜1小块，蒜5瓣，盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量。冬瓜去皮切块；葱、姜、蒜、胡萝卜切片。排骨洗净后在沸水中焯一下，捞出待用。锅中放油烧热，爆香葱、姜、蒜及1勺辣豆瓣酱，放入胡萝卜片炒约1分钟，加入排骨和少许料酒、生抽炒匀。加适量热水，大火烧开后转小火，炖至排骨熟软。放入冬瓜，继续煮至冬瓜熟透，加少许盐调味即可。
2、冬瓜毛豆
毛豆、虾皮、冬瓜、盐、鸡精、水。将冬瓜洗净去皮切片，毛豆去壳。锅内放油，待油热后将虾皮入锅内煸炒片刻，后将毛豆倒入煸炒片刻。加适量的水烧开后煮十分钟，将冬瓜倒入翻炒，冬瓜熟后，加适量的盐与鸡精调味即可。
3、冬瓜虾丸
冬瓜1块，虾仁100g，盐1勺，鸡精1勺，白胡椒粉少许。冬瓜去皮切成片。虾去壳洗净，用刀背剁成虾蓉。碗中放入虾蓉加适量的盐、鸡精、白胡椒粉腌制10分钟。锅中加入足够的水，水开后放入冬瓜片煮5分钟左右。冬瓜煮熟后再加入虾丸，煮2分钟。最后加入适量的盐、鸡精调味即可。
4、冬瓜丸子
冬瓜、猪肉馅、水发黑木耳、料酒、葱姜末、生抽、糖、鸡精/胡椒粉。冬瓜去皮；冬瓜切成宽条再切成片；肉馅加料酒葱姜末顺着一个方向搅打上劲；水发木耳提前泡发洗净，切成片。锅内热油下冬瓜片煸炒片刻；加入适量水、生抽、糖、木耳大火烧开；转中火煮5分钟，煮至冬瓜片稍微变透明；转小火将肉馅挤成圆球（火小一点以免扑锅）煮至丸子熟透加入鸡精调味搅匀即可。
5、冬瓜鱼
冬瓜500克，金花茶10克，鲜鱼1尾（500克）生姜5克，葱白2茎，胡椒粉、精盐、料酒少许。将冬瓜去皮切片，生姜切丝，葱白切段。鲜鱼洗净。将全部用料放入汤煲内，加入适量清水，先用武火后用文火煲2小时，调味服食。适合大便次数频密、质软、不爽、肢体乏力者饮用。
