蚝油排骨好吃吗？
好吃的不得了啊！！ 作为广东人，排骨是我很喜欢的肉类做法之一了，我比较喜欢排骨的香甜口感（啃起来比较爽哈哈），所以不太喜欢吃烤排骨这种偏咸香的口味……但外面烤得比较好的店我会偶尔解馋。
说到排骨的做法，我是真滴能吹，毕竟从小在粤菜馆里长大，除了蒸排骨、腌排骨、藕炖排骨这些常见的做法之外，我还会做油浸排骨（这个真的好吃到爆）、醋熘排骨、菠萝排骨、韭菜花炒排骨……咦，我已经说多了哈哈。总之我做的排骨是酸甜辣皆有、软香脆全都有的。不过我最拿手的还是这道——蚝油排骨 首先我们需要准备好食材哦~ 新鲜的排骨（我觉得买的时候让商家给剁好块儿挺方便的）、葱姜、生粉、白胡椒粉、白酒、盐、生抽、老抽、冰糖、陈醋、食用油。
第一步先处理好排骨，用冷水把排骨浸泡出血水，捞起沥干水分备用； 第二步开始调酱汁，这是我经过N次实践得出来的最佳比例啦~(￣▽￣~)~～ 碗里加入三勺生抽、两勺老抽、一勺陈醋和一勺白砂糖，混合均匀后倒入锅中煮开，做成酱汁备用 第三步热油锅里放入排骨，煎至两面金黄后加入葱姜爆香 第四步将做好的酱汁倒入锅中，大火煮开后转小火焖煮30分钟左右，最后大火收汁即可。 做好了啦~色香味俱全吧！开吃前记得撒点葱花哦~ 这道菜的味道是甜中带咸、咸中带鲜，味道层次很丰富呢。