萝卜干素馅怎么做好吃?

林雅轩林雅轩最佳答案最佳答案

1、先把萝卜擦成丝,用盐腌一下,把水挤掉。 (如果水很多,可以用纱布包起来,使劲挤干)

2、然后,打两个鸡蛋到碗里,搅散后和萝卜丝混合在一起。 (如果喜欢香一点的话,可以再倒点香油搅拌)

3、花生炒熟之后捣碎。

4、准备一个盘子,倒入适量面粉调成糊状,比酸奶稠一点就可以了。

5、平底锅热后涂一层油,把拌好的萝卜丝面糊倒进去摊成一个圆饼。 (火别太大,容易糊) 这步做完后,让饼凉一下,然后再准备其他食材。

6、香菇洗净去根,泡发之后切成丁。

7、木耳用清水泡开,切末。 (如果喜欢口感脆一点的可以不用焯)

8、香葱洗净后切成葱花。

9、准备一个干净无水的容器,先倒一点香油,然后倒入葱姜末,香菇,黑木耳,胡萝卜,最后倒适量的生抽酱油,拌匀备用。 这一步做完后就可以蒸了!

10、面饼凉后,从中间切开,不要切断哦~~变成一个扇形~ 然后用勺子或筷子,在中间压一下,使它变成一个大大的菊花形状~~~~(我这是模仿菊花茶的包装呢……^_^)

11、在菊花蕊里填满调好的馅料~~~~记得留一些缺口让蒸气进入哦~~~

12、上锅蒸十分钟就好了。 是不是很简单呀~快动手做一做吧!

却怡月却怡月优质答主

做法一、制作萝卜干的方法较简单。将萝卜洗净晾干,切成0.5厘米厚的片,加适量的精盐揉匀,置于容器内腌渍24小时后,滗去盐水。然后一层萝卜片,撒上一层炒香的花椒粉、茴香,加适量的糖、酒、曲腌渍24小时。这样把前一层的调料和渗进的盐汁压到底下,再把第二层腌,在萝卜上面压上重物,腌渍4天至5天后,取出晒干(一般晴天晒2天),置于缸内加适量的生石灰浸渍1天,捞出晾干贮存,再经2次日晒后即可。

将胡萝卜去皮洗净,切成0.25厘米厚的片。干红鲜椒洗净切成细丝。炒锅置中火上,下猪化油烧热,放入干红鲜椒丝,炒呈赤红色,下萝卜干炒两下即起锅装盘。

做法二、萝卜干洗净,去蒂,切成末。花生米洗净,晾干水分。锅内下多入油,烧至七成热,放入花生米炸脆,再放入萝卜干,转用中火炒干水气,边炒边加油,最后放入花椒粉、食盐、鸡精炒匀,起锅沥油装盘。萝卜干炸酥,味麻辣。

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