青菜台怎么烧好吃？
先上图，这是前几天做的，味道和卖相都还不错呢~~ 准备半根胡萝卜、两根黄瓜、四颗虾仁（虾线已剔除）、一把粉丝、适量香油、盐、味精、胡椒粉以及一颗鸡蛋清。 将虾仁用少许盐和胡椒粉腌制片刻；接着把胡萝卜切成细丝，黄瓜切成薄片备用。 锅中放油烧热后，倒入蛋液，成型后用勺子搅散，然后放入切好的黄瓜片一起翻炒。接下来在锅中放入适量的开水和盐，把切好的胡萝卜丝放进去焯一下，等胡萝卜变软了以后，捞出过凉水沥干待用。 最后把粉丝放进六成热的花生油里炸熟，沥油后放在碗中，上面铺上焯过的胡萝卜丝并拌匀，然后将虾仁均匀地撒在粉丝上即可。如果喜欢吃麻油的话，可以在拌好的粉丝上面淋上一勺麻油提香。这样一道既简单又美味的青菜头就做成了！
1.选料方面要注意，做这道菜要选用新鲜的食材，最好就是当天买当天吃。蔬菜的味道新鲜浓淡刚刚好，炒出来的菜味道才最棒哦~
2.切配时要讲究，各种蔬菜的形状要切成一样大小，这样才能保证成熟度和入味程度一致。
3.调味时切记不能放太多调料，因为素菜本身味道就很清新，只需要放了少量的食盐和胡椒粉调底味就可以了。
4.最后一步很重要，就是要大火快速翻炒，让菜肴熟透且保持鲜嫩。