巧克力戚风好吃吗？
作为一个做了多年烘焙的资深吃货，我负责任的说，真的好吃！ 巧克力戚风蛋糕的特点就是湿润、顺滑、细腻，带有淡淡的甜味和巧克力的香味儿~ 首先需要准备的食材有：鸡蛋5个、牛奶60g、白糖40g（加入蛋清中）、白糖120g（加入蛋黄中）、低筋面粉80g、可可粉20g、植物油或者黄油40ml。
1. 蛋黄中加入120g白砂糖搅打至微微发白，然后加入植物油搅拌均匀；
2. 蛋白部分，加入剩下的120g白砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡（提起打蛋器能拉出弯曲的长钩）；
3. 将过筛后的粉类倒入蛋黄油混合物中，用刮刀以翻拌的手法混匀；
4. 分两次混合，每次都是搅拌到看不到干粉为止；
5. 将一半蛋白霜加入到蛋黄面糊中翻拌均匀；
6. 将拌匀的面糊盛入纸杯里，大约七分满即可；
7. 烤箱预热后，放入上层，170度烤制40分钟左右。
在烘烤的过程中可能会出现蛋糕塌下的现象，不必担心，这就是传说中的“塌腰”，是正常现象哦～出炉后趁热在表面刷上淡奶油，味道更佳~