腊肠炒冬瓜怎么做好吃？
用料： 广味腊肠150克、冬瓜450克，蒜片适量； 做法步骤： 1.把腊肠切片，冬瓜去皮去籽切块待用； 2.热锅注油，烧至六成热时放入蒜片爆香，随后下腊肠煎至透明变软后捞起沥干油份待用；
3.锅内热油，四成热时下蒜蓉和切好的腊肠爆炒片刻至出香味，然后加入小半碗清水，调入生抽、老抽、白砂糖炒匀，盖上锅盖焖煮5分钟；
4.倒入切好的冬瓜块，继续翻炒至冬瓜断生熟透，调入盐拌均匀即可起锅装盘上桌。 小提醒：
1.做这道菜不用放太多的佐料了，因为腊肠本身就有咸度，放多了会过于咸腻，影响口感。
2.喜欢脆一点的冬瓜也可以不必浸泡，洗净切成薄片，大火速炒一会儿，炒时注意适时添水以免糊锅。 但这样做出来的口味就比较偏淡，如果喜欢味道浓一点的可以像我这样处理。