火烧加什么好吃？
“烧”是一种很妙的技法，能够把食材原本的味道给激发出来。“烧”的做法很多，最基础的“烧”就是“小火慢炖”。在南方，用砂锅煲的汤很出名；而在北方，最常见的就是炖排骨、炖羊肉了。除了小火慢炖之外，“烧”还可以做成红烧肉、烧鹅、烧鸭等等。 那么为什么要用火来做饭呢？这是因为火能够把食材本身含有的水分给逼出来并蒸发掉。经过火的烹饪之后，食材的口感会变得更加软糯，有助于人体消化吸收。高温还能够杀灭食物中细菌，使得食物更加安全。
其实，早在石器时代，古人就已经学会用火来烤制食物了。而到商周时期，人们已经掌握了碳火烧烤的技术。《诗经》中有记载：“有兔斯首，炮之燔之。”这说的是用油炸烹煮兔肉的方法。后来，人类学会了使用陶制容器，于是出现了“甑（zèng）”这种器皿用来蒸饭。到了汉代，人们发明了铜锅，并用其来煮食和火锅。
随着社会的进步和技术的革新，我们现在所使用的电磁炉、电烤箱等电器已经遍布我们的生活。然而即使如此，很多人依然对火煮饭怀有独特的感情。因为火焰带来的温度是最直接的，最温暖的。而且火焰带有强烈的仪式感，让人印象深刻且难以忘怀。