秋葵要怎么吃才好吃？
作为一个在南方长大的人，对于秋葵并不陌生，小时候家里也经常种，只是不知道它的药用价值和经济价值而已。 秋葵也叫秋葵茄、毛茄等，是锦葵科植物秋葵的嫩荚。原产于热带，分布于亚热带和热带地区。目前在中国有广泛种植，在南方地区栽培普遍且产量高。 秋葵可分绿色与红色两种，绿色秋葵主要作为蔬菜食用，红色秋葵主要作为观赏花草。 【营养价值】 每100克秋葵含有水分93.6g、蛋白质2.8g、脂肪0.3g、碳水化合物4.1g、钙75毫克、磷63毫克、铁3.4毫克、胡萝卜素240微克、维生素B10.09毫克、维生素B20.11毫克、尼克酸1.2毫克、维生素C6毫克等。还含有硫辛酸、乙酰胆碱、番茄红素及多种微量元素。 其中含有的硒化合物是一种很强的抗氧化物质，能清除人体内的氧自由基，延缓细胞衰老；秋葵还含有一种特殊物质，可以抑制癌细胞的生长。
除了直接食用外，还可以用来做菜或者做汤。 【食疗作用】 1.明目 由于秋葵中含有大量的胡萝卜素，因此可以明目，适合眼睛干涩、夜盲症的患者食用。
2.抗癌 由于秋葵中含有丰富的营养物质，可以降低癌症的危险性。特别是秋葵中含有的黄酮类物质，具有明显的抗癌活性，还能够防止癌细胞转移。经常熬夜的人群适当进食秋葵有助于改善不良习惯带来的危害。
3.降血压、降血脂 由于秋葵当中含有多种营养成分，可以有效调节血脂水平，还能减少胆固醇的吸收，进而达到降低高血压、高血脂的风险。
4.补肾壮阳 因为秋葵属于温补食品，所以对肾脏有很好的补益效果，另外里面所含的成分对男性小便频数有改善效果，所以适合肾虚患者使用，如腰膝酸软、尿频、遗精等。