猪蹄和什么熬汤做好吃？
要说猪身上哪个部位最筋道，那肯定是非猪蹄莫属了，脆韧的口感加上丰富的胶质，不管用来炖汤还是做卤菜都特别好。 前几天就做得一盘好吃到舔指头的辣卤猪蹄，这几天家里都是香喷喷的味儿。 所以今天我就来分享一道用猪蹄做的美味——山药猪蹄汤！ 喜欢喝猪蹄汤的朋友可千万不要错过哦~
准备食材： 猪蹄、山药、花生、姜、料酒、食盐 我们首先将买回来的新鲜猪蹄洗干净，去除多余的油脂，再将其剁成适当大小的块儿。（推荐使用专门砍骨刀，用起来特别方便） 山药我们选择淮山药，它性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效是益气养阴、补脾肺肾。而且《中国药典》中也记载，淮山药“主脾虚下痢”所以平时容易拉肚子的人也可以多吃点山药健脾止泻。
除了山药还可以加入芡实、茯苓，这几种食材都具有健脾养胃的功效，对脾胃虚弱的人很有好处。 花生我们用新鲜的去皮花生即可，有润肺化痰的作用，对于长期咳嗽痰多的人来说可以试试。