蒜蓉猪脚怎么做好吃？
食材准备： 猪蹄500克、大蒜100克，生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）白糖1汤匙（15克）八角1个桂皮1段香叶4片干辣椒5个姜片5片料酒1汤匙（15ml） 制作步骤： 1.猪蹄洗干净剁成小块，锅里放入适量清水加入猪蹄烧开焯一下水，捞起沥干待用。 大蒜去皮洗净切成薄片备用。（我个人觉得剁的块会更好吃一点，如果你时间充裕的话可以剁一下。）
2.锅中放入少许油烧至四成热后关火，将切好的大蒜轻轻倒入锅中，盖上盖子炸1分钟左右至微黄酥脆出香味。（注意不要油温过高或者过低，否则会影响口感哦！） 这一步也可以让炒糖色的老兄来代劳~同样美味。
3.重新起锅加入适量食用油，把焯好的猪蹄放入锅中煸炒至表皮微微发黄。 这一步主要是为了去除猪蹄中的腥味。如果腥味重的话，可以加入少量白酒一起煸炒。
4.依次往锅中放入香料(八角、桂皮、香叶)和辣椒，以及炸好酥脆的大蒜和生抽、老抽、白糖。（我家里没有了八角所以没有放入。）然后淋入适量清水没过猪蹄，大火煮开后转小火焖1个小时左右至猪蹄熟烂。
5.最后大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。 这样一道好吃又简单的蒜蓉猪蹄就完成啦！是不是很简单呢？快动手做一做吧～