陕西水饺怎么做好吃？
作为一个在陕西呆了很多年的山西人，对饺子简直爱的痴狂。 在陕西工作的这十几年，每年到了冬至都要赶回老家，就为了大快朵颐一顿妈妈包的饺子。 陕西的饺子和山西的饺子其实没多大区别，都是韭菜鸡蛋馅、猪肉大葱馅、三鲜虾仁馅....但是陕西的饺子有一个特殊的馅儿——蒜泥汁儿的。 把大蒜捣成蒜泥，放入酱油、陈醋、味精、香油调成汁儿，包在饺子里面，煮熟后蘸着吃。一口一个，香醇四溢。 大人们总爱端着一碗饺子边看电视边聊天，孩子们手里捏着一根筷子，两眼盯着电视屏幕，嘴里飞快地嚼着，偶尔抬头朝大人笑一声，继续埋头苦吃。 吃完饭后，男人们端起碗来再喝一碗饺子汤，咂摸几下，满意地打一个嗝，心满意足地睡觉去了；女人们收拾完残局，抹去额头上的汗珠，互相笑盈盈地夸一句“今天吃的真饱”！
当然最好的吃法还是一家老小围坐在一起包饺子的热闹景象。母亲负责调馅、和面、擀皮儿，我们几个孩子负责往馅里塞馅、包饺子。你追我赶，欢声笑语不断。
现在生活好了，吃饺子也不再是什么奢侈的事情。但每次想到故乡那浓浓的节日气氛，脑海中总会浮现出一家人忙忙碌碌包饺子的一幕。外面寒风瑟瑟，屋子里温暖如春，锅里的水沸腾翻滚，母亲和我们的笑声响彻云霄。