炒熏肉怎么做好吃？
用料： 猪五花肉500克，鸡蛋2个，葱、姜、植物油、白糖、酱油、料酒、胡椒粉各适量 做法： 1.将猪肉切成薄片放入碗中，加入料酒、酱油拌匀腌制入味待用；鸡蛋磕入碗内搅散备用。
2.炒锅烧热放油，先葱姜爆香，再把腌好的肉丝放入锅中煸炒至发白，加入白糖继续煸炒至上色。
3.把鸡蛋液倒入锅中，炒至凝结成块后再加入适量开水、酱油、料酒和白糖，用大火烧开转小火焖烧半小时左右。
4.待汤汁收干，撒上葱花点缀即可食用。 小技巧： 制作本道菜时，需要注意的是一定要多放酱油，少放水；并且要掌握好火候，颜色太淡会不好看也不好吃，如果颜色太深，可以加入少许水或牛奶调一下亮度。
除了炒着吃之外，还可以用卤汁卤过再晾干制熟，这样在炒菜的时候会更入味哦~ 【小提醒】 因为有酱油等调味料的味道，所以不需要再加盐了~