娃娃菜火腿怎么做好吃？
这个菜啊，简单快手又美味。 需要准备的食材很简单，娃娃菜、火腿、淀粉、鸡蛋、面粉、面包糠就可以了。
1.先用盐水把娃娃菜泡一下，这样能去除一部分农药残留。然后洗干净，稍微沥干水待用；
2.准备一个碗，打散鸡蛋，加入一点点食盐，搅匀了备用；
3.接下来处理火腿，去掉上面的塑料膜和包装纸，切成细丝。
4.开始炸制，锅里多点油，温度很高的时候，就把娃娃菜放进去快速过油炸熟。（注意不要烧焦了）捞出来沥油。
5.另起锅，少放点油，把切好的火腿丝倒进去小火煸炒出香味儿。
6.接着把炸好的娃娃菜放进去，加一点生抽、陈醋、白砂糖提鲜调味，迅速拌匀了就可以出锅享用了。
小贴士：
①用盐水浸泡可以清除蔬菜表面的农药残留；
②炸制时油温很高，一定要迅速，不然会糊掉；
③调面糊时，面粉和淀粉的比例约为2：1，再加一点儿小苏打促进发酵，口感会更暄软；
④裹浆时，要用筷子不停地拨动，使其均匀地裹上一层蛋浆。