夏天到了，来一根冰冰爽爽的刨冰是不是美滋滋的！但外面卖的总是添加剂超多，自己做的又不太会？其实啊，做起来超简单的，我教你啊~ 食材准备：牛奶250ml、酸奶150g（可选）、细砂糖45g、柠檬汁3～5滴、淡奶油100g、碎冰粒或冰块适量 第一步：在锅中加入牛奶和细砂糖，小火加热至细砂糖全部融化并充分搅拌均匀 第二步：加入酸奶，继续搅拌至均匀 第三步：把步骤二中的混合液倒入模具中，轻轻摇晃使混合液充分融合 第四步：盖上盖子，放进冰箱冷冻三小时左右 第五步：取出结冰的混合液，用刨冰器刮去表面一层，制成沙冰 第六步：加入柠檬汁、淡奶油，翻拌均匀后就可以开吃了 在制作过程中需要注意：
① 所有食材的温度都不能过高，热水会导致白砂糖融化速度很快并且不容易控制；
② 如果不想让成品中有颗粒存在的话，可以把碎冰粒换成冰块，但要记得把冰块敲碎哦 有了这个方法，再也不用担心做不好的问题啦！你学会了吗？
皇甫媛韵优质答主刨冰的冰，当然是用冰块刨出来的。但是自己在家做的话，用的冰块一般就是自己家里冰箱里冻的冰。冰冻的方法有两种，一种是用冰格直接冻的，比较碎，比较有冰渣，有点像雪花冰那样。另一种就是把冰格的冰块倒入容器里面冻的，比较结实。这两种冰做刨冰都可以，个人比较喜欢结实的那种，有冰凉的感觉。
冰冻好了，要用到一个刨冰机。我用的是插电的那种刨冰机。我是在淘宝上买的，很便宜。比手动的那种好用多了。手动的那种要人拿着不停地刨，很麻烦的。插电的那一种只要把冰倒进去，插上电，再按一下开关，马上就可以刨出很多冰了。一次刨不了那么多，可以分两次刨，冰很多的话，可以留着下次做。
刨冰的糖浆，最好自己做，这样更加健康。一般只要用到炼乳和蜂蜜就可以了，再加上一些水果碎。炼乳超市就有买的。如果家里有泰国椰子水，也可以加一勺儿进去，更美味。另外，最好选择黄色的那种炼乳，而不是白色的淡奶，那种做出来的刨冰味道稍微有点淡。蜂蜜就直接买瓶装的蜂蜜，用的时候打开倒一勺就可以了。做好的糖浆要放到容器里面，密封，放冰箱冷藏室保存着。
