熟冬瓜怎么腌制好吃？
1、挑选外皮光滑的圆胖冬瓜，去掉瓜瓢之后洗净晾干表面水分；
2、把晾干表面的冬瓜切成薄片（尽量薄一些）
3、在容器中铺上竹篾，上面撒一层盐，然后把切好的冬瓜一片片排上去(一定要均匀铺平)。
4、每天翻动一下，使它的味道融合得更彻底。 注意不要沾到生水！ 第二天就看到冬瓜出了好多水，一直浸泡在水中就行。两三天后就可以吃到咸脆香辣的腌冬瓜了~ 吃的时候捞出来放在清水里冲洗下就可以了哦～
1.祛湿降火气 因为夏季天气比较炎热，身体里面的火气是比较重的，很容易出现口腔溃疡或者小便发黄的问题，这时候就可以适当的吃一些冬瓜了，有利于消热利湿。 2.降脂减肥 很多人由于饮食习惯不太好，身体里面有脂肪堆积，出现了肥胖的问题，这个时候也可以多吃一些冬瓜，它里面含有丙醇二酸这种物质，可以有效的抑制体内淀粉酶和碳水化合物的吸收，有降低血糖和血脂的作用，非常适合想要减脂的人食用。
3.清热祛痰 夏天温度高，人们容易出现烦躁不安的情绪，还会出现咳嗽痰多的症状，如果可以多喝一些用冬瓜做的汤品，能够清暑解热，有利尿消肿的作用，特别是对于咽喉肿痛的患者来说，有很好的缓解效果。