毛豆炒熟牛肉怎么做好吃？
夏天来了，新鲜的毛豆上市了，脆嫩甘甜，既有助于消化，又有美容之功效。用毛豆炒牛肉，味道好，营养更加丰富。
具体做法：
1、牛肉切成小块，用冷水泡一个小时，把血水泡出来；芹菜切段；青椒、红辣椒切片；葱姜蒜切末备用。
2、热油锅，炒香葱姜蒜末，倒入牛肉、料酒、酱油、盐、糖，搅拌均匀，熄火盛出。
3、起油锅，葱姜蒜入油锅，下入芹菜和青椒，略炒，倒入牛肉，翻炒均匀，即可。
营养价值：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气不足、气短体瘦、筋骨酸软、筋肉疲乏、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩等症。
2、芹菜高纤维、低热量、无毒。芹菜对保持肠胃畅通，清肝热，消除体内湿气很有帮助。芹菜具有平肝清热，利湿治淋的作用。
3、青椒具有清热健脾，暖胃消食的作用。