梅菜扣肉哪里的最好吃？
作为一个梅州人，认为最好吃的梅菜扣肉应该是在家里做的，外边的真的比不上自己做得好吃！ 梅菜是客家特产之一，据说最早的梅菜起源于唐贞观年间，有记载云“咸通二年，江西节度使王式伐荆南，取梅香栽于岭南”。可见早在唐代末年，广梅已作栽培植物了。而“梅菜”一名的由来，与韩愈有关。《太平广记》卷一百四十七引《韩湘子全传》载：“（韩湘子）遂往岭南，数日方回，乃采海枣、梅叶蒸之，作成菜肴。”在唐朝的时候，就已经有了用梅子做菜的记载了，只不过那时候的梅菜并不叫梅菜而已。到了宋朝时，林洪的《山家清供》中就有“梅菜烧鹅”这道菜了。可见，直到现在，广东地区也有很多人喜欢吃梅菜。
我小的时候，家里穷，我又是农村户口，所以每天需要放学回家放牛，而我妈则需要去种花生或者插秧，等到晚上才回家做饭。我印象中最深刻的一顿饭就是，我妈用酱油、八角和白糖做出来的梅菜扣肉，那个时候觉得这个味道好棒啊，每次都能吃两碗饭！后来出来打工，每年回去一次，每次回家都要吃一顿我妈做的梅菜扣肉，现在长大了，在外面也吃过很多有名气的美食，但是总觉得外边做不出我妈那种味道的梅菜扣肉。
前几天又回了趟老家，吃了顿我妈亲手做的梅菜扣肉，还是熟悉的味道。。。 = = 不过现在生活好了，爸妈年纪大了，身体也不如以前，不能像以前一样种地劳动了，而是在家里享福。而我也不需要再像小时候那样放牛来换取学费和生活费了，只需要每个月给爸妈几百块就可以了。最开心的是，我可以带爸妈出去旅游，让他们看看我工作的地方，还有我生活的地方。虽然外地人会觉得梅州的气候很潮湿，环境很落后，交通不太方便。但是我感觉这里山清水秀，民风淳朴，很有特色，而且到处都可以看到亲人的身影。外面的美食固然很诱人，但是我最想念的还是妈妈做的梅菜扣肉~