哪些家常菜好吃？
我喜欢的几道家常小菜，不知道你喜欢不？ 1.清炒小白菜 原料： 小白菜500克。 辅料： 精盐、味精、白糖、水淀粉适量。 做法： 将小白菜洗净切段，放入盘中待用。 锅内放水烧开，加精盐、味精，倒入小白菜焯水后捞出控水待用； 起锅倒油烧热，下入葱段炸香，加入精盐、味精、白糖调味，用清水加入水淀粉勾成芡汁，浇在小白菜上即可。 我喜欢的几道家常小菜，不知道你喜欢不？2.凉拌莴笋 原料： 莴笋300克。 调料： 葱丝少许，鸡精、醋各5克，香油6克。 做法： 把莴笋洗净去皮，切成细丝，加入葱丝、鸡精、醋拌匀，淋上香油即成。 我喜欢的几道家常小菜，不知道你喜欢吃吗？4.椒盐排骨 主料：猪小排500克，鸡蛋1个约50克。
配料：姜数片，香葱两条切花，干辣椒8只，酱油、料酒、糖、蚝油、五香粉、盐、植物油及鸡蛋半只打碎的淀粉适量。 做法： ① 排骨洗净斩件（买时已剁好），加盐、料酒、生抽、五香粉拌匀腌15分钟； ② 取一深碟，倒入全蛋液并用筷子打匀； ③ 将排骨逐一沾匀蛋汁，并抖去多余的蛋汁；④ 烧热平底锅至热，放入植物油，将排骨一块块放下锅，煎至两面金黄后放入姜片及干红椒炒香；⑤ 最后调入蚝油、糖、料酒及适量的盐，续炒至糖分融化，排骨熟嫩适口即可起锅，撒上葱花装饰。 小提示： 煎制过程中可加入适量的植物油，以保持锅底湿润不粘。 排骨沾一层薄薄的蛋清浆再下锅煎炸，能使外脆里嫩且省油方便。