猪肉丝面怎么做好吃？
2014年做的肉丝面，一直保留着吃，做法简单，营养美味！ 原料：细面条（手擀面最好）、猪肉（后腿肉或者五花肉都可以）、青椒一个、葱一根、姜一块、料酒适量、生抽酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉、老抽酱油（上色用，一点就好）、盐。
制作过程如下：
步骤一：猪瘦肉切丝，用清水浸泡出血水，然后反复冲洗干净，控干水分；
步骤二：将肉丝放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀腌制十分钟；
步骤三：葱姜蒜切末备用；
步骤四：锅中热油，五成热时，下入葱蒜末炝锅，出香味后，倒入青椒丝翻炒至断生，盛出备用；
步骤五：另起锅热油，五成热时，倒入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，调入少量食盐和老抽酱油提味上色，倒入事先炒好的青椒丝，迅速翻炒均匀关火，一碗色香味俱全的肉丝面就做好了！
PS：
1.如果不喜欢吃辣的，可以将青椒换成尖椒或菜椒；
2.最后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓醇更好吃。