烫粥好吃还是煮粥好吃？
我是很爱喝酒的，但很少下馆子吃，都是在家里自己做。我媳妇儿不喜欢喝白酒，所以我一般都是用啤酒做配菜来做的。 比如最简单的黄瓜拌花生米，黄瓜削皮切成小丁，放少许盐拌匀腌渍片刻滤去水分，生花生米用温水浸泡后去皮，和黄瓜一起放到碗里，浇上酱油、醋、蒜泥调成味儿，再倒上炸好的花生油的泡椒油（这个油得事先炼好，放凉后倒入干净的碗中盖住香料味就能保持了），一碗爽口又简单的凉菜就做成了。
夏天我还会把西瓜切薄片用白糖腌渍一下放到冰箱里冰镇，拿出来当酒菜真是再好不过了。 我最喜欢的下饭菜就是鸡蛋炒馒头。我把馒头揉碎，加入葱花姜末，少许盐和植物油，搅拌成馒头的颗粒状。鸡蛋打入碗内搅匀，放入切好的韭菜，少量面粉加水调成糊状下锅摊成一个薄薄的鸡蛋韭菜煎蛋饼，然后把炒好的馒头倒在上面，和煎蛋混合在一起即可食用了。
最费事儿但是最好吃的就数红烧肉了。我媳妇喜欢吃肥而不腻的五花肉，瘦而不柴的红烧肉不是那么容易做的。先把带皮的五花肉用冷水焯一下，去除血沫；然后锅中倒油，放几个八角，几片桂皮，几个干辣椒，再加两三颗花椒，等香味儿出来之后把肉放进去煸炒至微黄上色，这时加开水没过猪肉，放入料酒、生抽、老抽和水淀粉，小火慢炖一个半小时左右，等到用筷子能扎透瘦肉就可以了（千万别熬干了汤汁儿！） 最后说烫粥和煮粥。我是不太爱吃隔夜的米饭或者粥的，所以这两样东西我一般是做好了当天就吃光了，不剩饭。 如果真的剩下了，我会把容器盖上盖子或保鲜膜放在冰箱中冷藏起来，第二天拿出来加热一下就可以吃了。不过我保证绝对没有放在外面隔夜变馊的情况出现过……