牛排配什么好吃？
作为西方经典菜肴，牛排在过去曾被视为昂贵的食材。时至今日，虽然牛排的食用已经极为普遍，但它依旧被很多人所喜爱和推崇 吃牛排，我们首先需要注意的就是温度。因为牛排本身是冷食（在烹饪过程中，肌肉纤维中的冰晶体会逐渐升华，因此刚出炉的牛排会有淡淡的冰块融化后的水蒸气味道），所以若是在餐前食用，很容易对肠胃功能造成刺激，出现腹泻等情况。若是餐后立即食用，则有可能导致消化不良。 为了避免上述情况的发生，最适宜的口感温度应该在3.8℃左右，而这个温度也是0℃以上的冷冻状态。而为了达到这个口感，我们在进行烹煮时，应该将温度控制在500℃~600℃之间。
除了温度之外，搭配牛排食用的蔬菜也很重要。由于蛋白质与膳食纤维结合可以带来更好的饱腹感，因此可以在餐间搭配富含这两种营养素的蔬菜一起食用，如洋葱、胡萝卜、西葫芦等。
不过，若要吃到最完美的口感，还需要搭配使用油、盐、酱油等调味料。因为在高温烹煮的过程中，牛肉会流失一部分营养物质，为了让它恢复原有的色彩和口感，我们需要借助外部力量，让其在味觉上得到满足。在食用前加入油、盐等方法能够很好地帮助我们实现这个目标。