清水煮牛蛙好吃么？
清水煮能最大程度保留住食材原本的味道，所以答案是特别新鲜好吃的。 之前在湖南长沙学习的时候，吃过一道“口味虾”，就是用水煮的方法做出让人流口水的风味小龙虾（当然用炒的方法也可以制作出美味的口味虾，这里不讨论了）。虽然是用清水煮，但是其中还有很多讲究，比如水中要放豆瓣酱、辣椒粉等调味品，还要放大蒜和紫苏，这样煮出来的食物味道才好吃。
后来在北京学习时，学校组织去北京烤鸭的起源地——全聚德吃烤鸭，看着服务员把烫皮的鸭子放入清水锅中，然后加入一些调料，就看到鸭子在锅中“游泳”，不一会就飘出了香味，让人食欲大增。可见清水煮法也是历史悠久，流传广泛的烹饪技法。
回到问题，清水煮牛蛙好不好吃呢？答主没吃过用清水煮的牛蛙....不过可以用清水煮的方法做别的食材尝一下嘛！ 所以我试了一下用同样的方法煮青蛙，嗯....确实很好吃哇～
1 准备材料 蛙4只，大蒜30g，香菜适量，生姜50g，香葱2根，青红辣椒各2个，料酒30ml，生抽20ml，老抽5ml，白糖5g，干辣椒段、花椒适量。
2 步骤 ① 将大蒜切薄片、姜切片、葱切断、青红椒切段；
② 锅中倒入清水，加入切好的配料和适量辣椒、花椒，再倒进料酒腌制片刻；
③ 水烧开后，放进切成块的蛙煮熟后捞起沥干水分；
④ 炒锅烧热后加少许食用油，下入生姜、蒜片爆香，再加入切好的青红尖椒和干辣椒段翻炒一会儿；
⑤ 倒入提前焯过水的牛蛙，淋上生抽、老抽、香醋、糖，翻炒均匀即可出锅； 上桌前撒上一把葱花和香菜提味增色就更加完美了～