牛肉丸蒸好吃还是烤好吃？
我选择炸！炸得酥脆，蘸点酱，美得很！ 先上几张图，我家小朋友和猫咪对这道菜的评价。 小朋友：爸爸你这个臭豆腐好难吃啊（刚学吃的时侯）！ 猫猫：你个臭人，连猫都不喜欢（后来学会了，自己偷着吃）！ 我：你们这两个家伙……
原料：牛里脊、淀粉、面包糠、鸡蛋清 第一步：腌制 盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、姜葱汁、芝麻油 第二步：打浆 将肉馅打进碗里，加一个蛋清，适量淀粉、清水调匀成糊状备用。 第三步：油炸 锅里倒多点油，烧到六成热（150度左右）的时候下锅炸了。这里要注意，油温不能太低也不能太高，过高会烂，过低不会酥。 炸好的样子 第四步：蘸料 最简单的酱料就是蒜泥+酱油＋葱花＋花生碎＋白芝麻 或者不抹酱直接嚼。我的办法是用筷子夹起丸子在酱料里滚一圈送嘴里，确保每一颗丸子都能吃到酱汁的味道～这样吃起来每颗牛肉丸都是鲜亮的红色。